شوكولاتة دبي بالفستق والقطايف

هذه الشوكولاتة ليست وجبة خفيفة سريعة، بل هي تعبير عن الذات.

تتداخل الشوكولاتة المقرمشة مع الكنافة المحمصة والفستق الكريمي، مع نكهة جوزية رقيقة وعميقة. مستوحاة من الحلويات الشرقية، ولكن بمكونات أساسية.

هكذا بالضبط يتم صنع شيء مميز: بالصبر، والشعور بالحرارة، والمكونات الجيدة.

البيانات الرئيسية

• الطبق: حلوى / شوكولاتة
• مدة العمل: حوالي 15 دقيقة
• مدة التبريد: حوالي 3 ساعات
• المدة الإجمالية: حوالي 3 ساعات و35 دقيقة.
• مستوى الصعوبة: سهل
• الكمية: لوح كبير واحد (حوالي 20 × 10 سم) أو لوحان صغيران

مكونات

• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب
• 30 غرام من الشوكولاتة البيضاء (للتزيين)
• 15 غرام من الزبدة
• 50 غرام من خيوط عجين الكنافة
• 80 غرام من كريمة الفستق المحلاة
• 50 غرام من الفستق المحمص والمملح قليلاً
• ملعقة صغيرة واحدة من الطحينة
• اختياري: قطرتان من ملون الطعام الأخضر للتزيين

تحضير

1. قم بإعداد الديكور
   ذوّبي الشوكولاتة البيضاء برفق في حمام مائي. ارسمي خطوطاً رفيعة أو نقوشاً في قالب سيليكون. يمكنكِ تلوين جزء صغير منها.
   ضع القالب في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح الشكل متماسكًا.
2. الطبقة الأولى من الشوكولاتة
   قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب في حمام مائي.
   صب طبقة رقيقة فوق الزخرفة الصلبة. ستصبح هذه الطبقة لاحقاً سطح اللوح.
   اتركيها تبرد لفترة وجيزة حتى ترتدي ملابسها.
   
3. كنافة مشوية
   ذوّبي الزبدة في مقلاة. اقلي خيوط الكنافة ببطء على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً. قلّبيها باستمرار لمنع احتراقها.
   ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي كريمة الفستق والطحينة وقلبي جيداً. يجب أن يكون المزيج طرياً لكن قابلاً للتشكيل.
   
4. يملأ
   وزّعي خليط الكنافة والفستق بالتساوي على طبقة الشوكولاتة الصلبة.
   رش الفستق المفروم على الوجه واضغط عليه برفق.
   
5. يغلق
   صبّي ما تبقى من الشوكولاتة المذابة فوقها ووزّعيها بالتساوي.
   اتركها لتتماسك تماماً في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
6. يخدم
   أخرج القالب بعناية، وقم بتكسيره أو تقطيعه إلى قطع صغيرة واستمتع به في درجة حرارة الغرفة.